隨著人們生活水平的提高，現代人對衣食住行提出了更高的要求，特別是在吃的問題上，人們已經不再滿足于簡單的解決溫飽問題。火鍋、燒烤、甜點、奶茶、小龍蝦...等等美食，頻繁的出現在我們周邊和社交網絡上。
于此同時，餐飲行業也迎來了爆發期。美團、餓了么等外賣平臺興起，大小商家紛紛入駐；盒馬鮮生另辟蹊徑，在超市里也開起了餐飲店；海底撈作為國內火鍋第一品牌，更是在港交所上市，市值接近千億......
然而，在當下餐飲行業市場如此火熱的背景下，餐飲店的老板們，似乎過的沒有那么光鮮。
01
餐飲從業的潛在危機
前段時間，跟幾個從事餐飲行業多年的朋友聊天，從他們口中，了解到餐飲行業從業的諸多不易，特別是在內部管理上，缺乏有效的管理手段。
案例 一
朋友A開了一家特色火鍋店，平時店里人來人往，生意也挺火熱。有次一位客人消費完準備結賬時，在代金券的問題上與收銀員沒有溝通清楚，自作主張多買了好幾張代金券，然而店里明確規定了一次只能使用一張代金券。
最終導致雙方出現了一些糾紛，雖然額外給了他一定優惠，但是還是被他在社交網絡上刻意抹黑，影響了店鋪形象。
案例 二
朋友B從事餐飲行業多年，在當地也開了好幾家餐飲連鎖店，但是生意時好時壞，不是很穩定。
作為老板，他沒法一個人同時兼顧這么多家門店的管理，有時候外出旅游或出差一趟，店里的管理就更加松懈了。因此也出現了部分員工懶散怠工的問題，食品加工不規范、顧客服務不到位等情況時有發生，影響顧客用餐體驗，拉低了品牌形象。
事實上，從這兩位朋友的描述中，我們不難看出，他們遭遇的這些問題，其實就是內部管理上的問題。
目前餐飲行業正在持續的變革之中，那些較為成功的餐飲企業，無不都在注重管理、品牌、信息、文化等軟實力方面的提升，而管理顯然是其中最為關鍵的要素之一。
有數據顯示，近五年來，全國餐飲市場整體營業額在逐年提升，但是餐飲從業人員卻在逐年減少。在行業競爭不斷加劇的現狀下，缺乏管理，已然成為餐飲從業者的潛在危機！
02
科技化的管理工具
作為安防人，我也在思考，我們能為餐飲行業的內部管理，帶來哪些幫助？
在此，我想為大家推薦《海康威視餐飲店聯網監控解決方案》，從現代安防的角度，提供科技化的管理工具，協助餐飲店主加強對店鋪的內部管理。
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